چای سیاه قلم

چای قلم شمال ازجمله محصولات پرطرفدار کارخانه های چای ایران است که به دلیل طعم خوب آن، درمیان بومی های منطقه با استقبال فراوانی همراه بوده و در طبقه بندی نوع چای، پس از چای ممتاز قرار می گیرد. این چای از چای ممتاز، درشت تر و دارای ظاهری بلندتر است. چای قلم، همانطور که از نام آن پیدا است، بیشتر از تکه های بزرگ ساقه چای تشکیل شده که به همین دلیل به درشت ترین چای ایرانی معروف است. کیفیت چای قلم طبیعی درصورتی که بطور کامل و صحیح دم کشیده شود، همانند انواع چایی های مرغوب و برتر دیگر بوده و تنها در میزان چای خشکی که در قوری ریخته می شود، با سایر چای ها متفاوت است. به دلیل وجود ساقه های چای درهنگام دم کشیدن، این نوشیدنی رنگ و عطر خاص و ویژه ای پیدا می کند که علاوه بر ظاهر بسیار زیبا، طعم نوشیدنی را نیز دلچسب می نماید.