[رژیم آلکالاین یا قلیایی]آیا باید رژیم قلیایی را امتحان کنید؟ امتیاز 2.13

روغن آرگان برای مو

رژیم قلیایی : بررسی مبتنی بر شواهد

امتیاز رژیم غذایی قلیایی : 2.13 از 5
رژیم غذایی قلیایی مبتنی بر این ایده است که جایگزینی غذاهای اسیدی با غذاهای قلیایی می تواند سلامت شما را بهبود بخشد.

طرفداران این رژیم حتی ادعا می کنند که می تواند به مبارزه با بیماری های جدی مانند سرطان کمک کند.

این مقاله به بررسی علم پشت رژیم غذایی قلیایی می پردازد.

فهرست مطالب

امتیازات رژیم غذایی قلیایی

• امتیاز کلی: 2.13
• کاهش وزن: 2.5
• تغذیه سالم: 1.75
• پایداری: 2.5
• سلامت کل بدن: 0.5
• کیفیت تغذیه: 3.5
• مبتنی بر شواهد: 2

خط پایانی: گفته می شود که رژیم غذایی قلیایی با بیماری و سرطان مبارزه می کند، اما ادعاهای آن توسط علم پشتیبانی نمی شود.
اگرچه ممکن است با محدود کردن غذاهای ناسالم و ترویج بیشتر غذاهای گیاهی به سلامت شما کمک کند، اما این ربطی به سطح pH بدن شما ندارد.

رژیم قلیایی چیست؟

رژیم غذایی قلیایی به عنوان رژیم اسیدی-قلیایی یا رژیم غذایی خاکستر قلیایی نیز شناخته می شود.

فرض آن این است که رژیم غذایی شما می تواند مقدار pH – اندازه گیری اسیدیته یا قلیاییت – بدن شما را تغییر دهد.

متابولیسم شما – تبدیل غذا به انرژی – گاهی اوقات با آتش مقایسه می شود. هر دو شامل یک واکنش شیمیایی است که یک توده جامد را تجزیه می کند.

با این حال، واکنش های شیمیایی در بدن شما به شیوه ای آهسته و کنترل شده اتفاق می افتد.

وقتی همه چیز می سوزد، پسماند خاکستر باقی می ماند. به طور مشابه، غذاهایی که می خورید، باقی مانده «خاکستری» به نام ضایعات متابولیک باقی می گذارند.

این ضایعات متابولیک می تواند قلیایی، خنثی یا اسیدی باشد. طرفداران این رژیم ادعا می کنند که ضایعات متابولیک می تواند به طور مستقیم بر اسیدیته بدن شما تأثیر بگذارد.

به عبارت دیگر، اگر غذاهایی بخورید که خاکستر اسیدی به جا می گذارند، خون شما را اسیدی تر می کند. اگر غذاهایی بخورید که خاکستر قلیایی به جا می گذارند، خون شما را قلیایی تر می کند.

اثرات خاکستر اسید

با توجه به فرضیه خاکستر اسید، خاکستر اسیدی شما را در برابر بیماری و بیماری آسیب پذیر می کند، در حالی که خاکستر قلیایی محافظ در نظر گرفته می شود.

با انتخاب بیشتر غذاهای قلیایی، باید بتوانید بدن خود را قلیایی کنید و سلامت خود را بهبود بخشید.

اجزای غذایی که خاکستر اسیدی به جا می‌گذارند شامل پروتئین، فسفات و گوگرد است، در حالی که اجزای قلیایی شامل کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند (منبع ).

گروه های غذایی خاصی اسیدی، قلیایی یا خنثی در نظر گرفته می شوند:

1. اسیدی: گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، غلات، الکل
2. خنثی: چربی های طبیعی، نشاسته ها و قندها
3. قلیایی: میوه ها، مغزها، حبوبات و سبزیجات

خلاصه

به گفته طرفداران رژیم قلیایی، ضایعات متابولیک – یا خاکستر – باقی مانده از سوزاندن غذاها می تواند مستقیماً بر اسیدیته یا قلیایی بودن بدن شما تأثیر بگذارد.

سطح pH منظم در بدن شما

هنگام بحث در مورد رژیم غذایی قلیایی ، درک pH بسیار مهم است.

به زبان ساده، pH اندازه گیری اسیدی یا قلیایی بودن چیزی است.

مقدار pH از 0 تا 14 متغیر است:

• اسیدی: 0.0-6.9
• خنثی: 7.0
• قلیایی (یا پایه): 7.1-14.0

بسیاری از طرفداران این رژیم پیشنهاد می کنند که افراد pH ادرار خود را کنترل کنند تا مطمئن شوند که قلیایی (بیش از 7) و اسیدی (زیر 7) نیست.

با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که pH در بدن شما بسیار متفاوت است. در حالی که برخی از قطعات اسیدی هستند، برخی دیگر قلیایی هستند – هیچ سطح مشخصی وجود ندارد.

معده شما مملو از اسید کلریدریک است که به آن pH 2 تا 3.5 می دهد که بسیار اسیدی است. این اسیدیته برای تجزیه غذا لازم است.

از سوی دیگر، خون انسان همیشه کمی قلیایی است، با pH 7.36-7.44 (منبع).

هنگامی که PH خون شما از محدوده طبیعی خارج می شود، در صورت عدم درمان می تواند کشنده باشد .

با این حال، این فقط در شرایط بیماری خاص مانند کتواسیدوز ناشی از دیابت، گرسنگی، یا مصرف الکل اتفاق می افتد .

پیشنهاد ویژه اوریزن محصولات غذایی سلامت محور

سفارش می دهم

تاثیرات غذا بر روی PH

غذا روی PH ادرار شما تاثیر می گذارد، اما روی خون شما تاثیر نمی گذارد ثابت ماندن pH خون برای سلامتی شما بسیار مهم است.

اگر قرار بود از محدوده طبیعی خارج شود، سلول های شما از کار می افتند و در صورت عدم درمان خیلی سریع می میرند.

به همین دلیل، بدن شما راه های موثر زیادی برای تنظیم دقیق تعادل pH خود دارد. این به عنوان هموستاز اسید-باز شناخته می شود.

در واقع، تغییر مقدار pH خون در افراد سالم برای غذا تقریباً غیرممکن است، اگرچه نوسانات کوچکی ممکن است در محدوده طبیعی رخ دهد.

با این حال، غذا می تواند مقدار pH ادرار شما را تغییر دهد – اگرچه تأثیر آن تا حدودی متغیر است (منبع).

دفع اسیدها در ادرار یکی از راه های اصلی بدن برای تنظیم pH خون است.

اگر یک استیک بزرگ بخورید، چند ساعت بعد ادرار شما اسیدی تر می شود زیرا بدن شما مواد زائد متابولیک را از سیستم شما خارج می کند.

بنابراین، pH ادرار یک شاخص ضعیف برای pH کلی بدن و سلامت عمومی است. همچنین می تواند تحت تأثیر عوامل دیگری غیر از رژیم غذایی شما باشد.

مطالعه بیشتر

همچنین بخوانید آیا باید به جای آب نوشیدنی های ورزشی بنوشید؟

غذاهای اسیدساز و پوکی استخوان

پوکی استخوان یک بیماری استخوانی پیشرونده است که با کاهش محتوای مواد معدنی استخوان مشخص می شود.

این به ویژه در میان زنان یائسه شایع است و می تواند خطر شکستگی را به شدت افزایش دهد.

بسیاری از طرفداران رژیم قلیایی معتقدند که برای حفظ pH خون ثابت، بدن شما مواد معدنی قلیایی مانند کلسیم را از استخوان های شما می گیرد تا اسیدهای موجود در غذاهای اسیدساز را که می خورید، حفظ کند.

بر اساس این نظریه، رژیم های اسیدی مانند رژیم استاندارد غربی، باعث کاهش تراکم مواد معدنی استخوان می شود. این نظریه به عنوان “فرضیه خاکستر اسیدی پوکی استخوان” شناخته می شود.

با این حال، این تئوری عملکرد کلیه های شما را که برای حذف اسیدها و تنظیم pH بدن ضروری هستند، نادیده می گیرد.

عملکرد بدن 

کلیه ها یون های بی کربنات تولید می کنند که اسیدهای موجود در خون شما را خنثی می کند و بدن شما را قادر می سازد تا pH خون را از نزدیک مدیریت کند (منبع).

سیستم تنفسی شما نیز در کنترل PH خون نقش دارد. وقتی یون‌های بی کربنات از کلیه‌های شما به اسیدهای موجود در خون شما متصل می‌شوند، دی اکسید کربن را تشکیل می‌دهند که آن را بیرون می‌دهید و آب را که ادرار می‌کنید تشکیل می‌دهند.

فرضیه اسید-خاکستر همچنین یکی از محرک های اصلی پوکی استخوان را نادیده می گیرد – از بین رفتن پروتئین کلاژن از استخوان .

از قضا، این از دست دادن کلاژن به شدت با سطوح پایین دو اسید – اسید ارتوسیلیک و اسید اسکوربیک یا ویتامین C – در رژیم غذایی شما مرتبط است .

به خاطر داشته باشید که شواهد علمی مبنی بر ارتباط اسید رژیم غذایی با تراکم استخوان یا خطر شکستگی متفاوت است.
در حالی که بسیاری از مطالعات مشاهده‌ای هیچ ارتباطی پیدا نکرده‌اند، دیگران پیوند قابل‌توجهی را شناسایی کرده‌اند .

در نتیجه !

کارآزمایی‌های بالینی، که تمایل به دقت بیشتری دارند، به این نتیجه رسیده‌اند که رژیم‌های اسیدساز هیچ تأثیری بر سطح کلسیم در بدن شما ندارند .

در هر صورت، این رژیم‌ها با افزایش احتباس کلسیم و فعال کردن هورمون IGF-1، که ترمیم ماهیچه‌ها و استخوان‌ها را تحریک می‌کند، سلامت استخوان را بهبود می‌بخشد .

به این ترتیب، یک رژیم  غذایی آلکالاین با پروتئین بالا و اسیدساز احتمالاً با سلامت استخوان بهتر مرتبط است – نه بدتر.

اسیدیته و سرطان

بسیاری از مردم استدلال می کنند که سرطان فقط در یک محیط اسیدی رشد می کند و می توان آن را حتی با رژیم غذایی آلکالاین درمان کرد.

با این حال، بررسی های جامع در مورد رابطه بین اسیدوز ناشی از رژیم غذایی – یا افزایش اسیدیته خون ناشی از رژیم غذایی آلکالاین – و سرطان به این نتیجه رسیدند که هیچ ارتباط مستقیمی وجود ندارد .

• اول، غذا به طور قابل توجهی بر pH خون تأثیر نمی گذارد.
• دوم، حتی اگر فرض کنید که غذا می تواند به طور چشمگیری مقدار pH خون یا سایر بافت ها را تغییر دهد، سلول های سرطانی به محیط های اسیدی محدود نمی شوند.

در واقع، سرطان در بافت طبیعی بدن رشد می کند که دارای pH کمی قلیایی 7.4 است. بسیاری از آزمایش‌ها سلول‌های سرطانی را با موفقیت در یک محیط قلیایی رشد داده‌اند ( منبع ).

و در حالی که تومورها در محیط های اسیدی سریعتر رشد می کنند، تومورها خودشان این اسیدیته را ایجاد می کنند. این محیط اسیدی نیست که سلول های سرطانی را ایجاد می کند، بلکه سلول های سرطانی هستند که محیط اسیدی را ایجاد می کنند .

رژیم های غذایی اجدادی و اسیدی

بررسی نظریه اسید-قلیایی هم از منظر تکاملی و هم از منظر علمی، اختلافات را آشکار می کند.

یک مطالعه تخمین زد که 87٪ از انسان های قبل از کشاورزی رژیم غذایی قلیایی مصرف می کردند و استدلال اصلی پشت رژیم غذایی آلکالاین مدرن را تشکیل می دادند .

تحقیقات اخیر تقریباً نشان می‌دهد که نیمی از انسان‌های قبل از کشاورزی از رژیم‌های خالص قلیایی‌ساز استفاده می‌کردند، در حالی که نیمی دیگر از رژیم‌های خالص اسیدساز استفاده می‌کردند.

به خاطر داشته باشید که اجداد دوردست ما در آب و هوای بسیار متفاوت با دسترسی به غذاهای متنوع زندگی می کردند. در واقع، زمانی که مردم به سمت شمال استوا، دورتر از مناطق استوایی حرکت می‌کردند، رژیم‌های اسیدی رایج‌تر بودند.

اگرچه حدود نیمی از شکارچیان از رژیم غذایی خالص تشکیل دهنده اسید استفاده می کردند، اعتقاد بر این است که بیماری های مدرن بسیار کمتر شایع بوده اند .

نتیجه گیری

رژیم غذایی قلیایی کاملاً سالم است و مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای گیاهی سالم را تشویق می‌کند و در عین حال غذاهای ناسالم فرآوری شده را محدود می‌کند.

با این حال، این تصور که رژیم غذایی به دلیل اثرات قلیایی آن باعث افزایش سلامتی می شود مشکوک است. این ادعاها توسط هیچ مطالعه انسانی قابل اعتمادی اثبات نشده است.

برخی از مطالعات اثرات مثبتی را در زیر مجموعه بسیار کوچکی از جمعیت نشان می دهد. به طور خاص، یک رژیم غذایی قلیایی کم پروتئین ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی مفید باشد.

به طور کلی، رژیم قلیایی سالم است زیرا بر اساس غذاهای کامل و فرآوری نشده است. هیچ مدرک قابل اعتمادی نشان نمی دهد که ارتباطی با سطح pH داشته باشد.

معرفی محصول

معرفی محصولات سلامت محور

مشاهده محصول

خواص بی نظیر سیر سیاه برای سرطان

سرطان ، که به عنوان یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در جهان شناخته شده است ، نوعی بیماری است که با رشد کنترل نشده یا غیر طبیعی سلول ها یا بافت ها در بدن ما همراه است.
با افزایش تعداد شواهد و مدارکی که در مورد اثر ضد سرطان سیر سیاه در دهه‌های اخیر گزارش شده است ، برخی محققان پیشنهاد کردند که سیر سیاه بیز به عنوان یک محصول رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان سرطان از سرطان معده تا لوسمی استفاده شود.

مکانیسم اثرات ضد سرطان سیر سیاه بیز در انواع مختلف بیماریهای سرطانی شامل القای آپوپتوز ، توقف چرخه سلولی و مهار رشد و تهاجم تومور می باشد.